Quién está detrás

Zelmira y Sil, un equipo hecho a mano

Todo empezó en una cocina, junto a Tere, la abuela de Zelmira. De ella heredó el oficio y un libro de recetas escrito a mano que todavía guarda. De ahí salió la tarta sablé de frutillas, la receta que más la emociona. Después se formó en la Escuela Patagónica de pastelería.

En la pandemia empezó vendiendo alfajorcitos a conocidos, con otro nombre: Mercadito Repostero. Una Bomba de chocolate para la familia gustó tanto que hoy sigue siendo de las más pedidas.

“Quiero que se sienta la frescura de un postre hecho en casa, con la calidez con la que cocinaba Tere.”— Zelmira

Con el tiempo llegó Sil, que también había descubierto la pastelería en la pandemia. Cuando vio las tortas de Zelmira supo que había encontrado a “una loquita como ella”. Perfeccionista declarada, es la firma detrás del Roll de Canela y de las facturitas danesas.

“O las cosas están bien, o no se hacen.”— Sil

Hoy crean de a dos, siempre con el toque Zelmira. Y buscan lo mismo que alguien le dijo una vez a Sil: “Se ven ricos, pero cuando los probás lo son aún más.”

☕ El próximo sueño: una cafetería para disfrutar todo esto con un buen café, en un lugar al que den ganas de volver.